Icchan

若想尋訪時令海鮮，集合多樣魚介的生魚片拼盤是初訪時的絕佳起點。像是紅蝦、比目魚、金目鯛、海螺與螢烏賊等，依當日進貨呈上光澤透亮的鮮魚，將食材本質俐落地傳達開來。先以涼拌蕨菜或昆布佃煮這類讓人放鬆的開胃小菜配啤酒，接著再換成米香醇厚、尾韻俐落的日本酒，節奏格外舒暢。

除了生魚片，店內的熟食選擇也毫不遜色。炸穴子、幼香魚與鮮蝦等江戶前天婦羅外衣酥脆，搭上超辛口的純米酒，能讓餘味更加俐落乾爽。此外，還有外皮烤得焦香、肉質細嫩鬆軟的鰻魚，以及讓人忍不住一小口一小口配酒的自製烏魚子等，處處展現細膩的事前處理功夫。

位在龜戶沉靜街區的「Icchan」，設有白木吧檯與包廂，散發著能讓人卸下緊繃、從容享受餐點的氛圍。由於主要是夜間營業的人氣店家，前往之前建議務必事先預約，會更加穩妥。